寧夏光彩中等職業(yè)學(xué)校高星級(jí)飯店運(yùn)營與管理專業(yè)簡(jiǎn)介

一、培養(yǎng)方向

掌握高星級(jí)飯店運(yùn)營與管理專業(yè)對(duì)應(yīng)職業(yè)崗位必備的專業(yè)知識(shí)與技能，具備本專業(yè)職業(yè)生涯發(fā)展基礎(chǔ)和終身學(xué)習(xí)能力，能勝任酒店服務(wù)、管理一線工作的高素質(zhì)勞動(dòng)者和中等技術(shù)技能型人才。

二、課程設(shè)置

基礎(chǔ)課程：語文、數(shù)學(xué)、英語、計(jì)算機(jī)應(yīng)用基礎(chǔ)等。

專業(yè)課程：前廳服務(wù)與管理、客房服務(wù)與管理、餐飲服務(wù)與管理、會(huì)議服務(wù)、宴會(huì)組織與設(shè)計(jì)、菜點(diǎn)酒水與知識(shí)、營養(yǎng)與食品安全等。

三、師資力量

高星級(jí)飯店運(yùn)營與管理專業(yè)現(xiàn)有專、兼職教師8人，均為雙師型教師，具備行業(yè)從業(yè)資格以及相關(guān)酒店管理工作經(jīng)驗(yàn)，每年指導(dǎo)培訓(xùn)專業(yè)學(xué)生參加區(qū)技能大賽，多名學(xué)生獲得獎(jiǎng)項(xiàng)。

四、考取的職業(yè)資格證書

餐飲師、客房管理師、前廳管理師、調(diào)酒師等職業(yè)資格證書。

五、學(xué)歷提升方向

函授教育：可報(bào)讀寧夏大學(xué)大專函授酒店管理專業(yè)，畢業(yè)雙證。